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標榜全台中最優雅的台菜餐廳「厝秘-功夫菜．手路湯」，正式進駐北屯崇德路餐飲戰區，獨棟庭院與預約制的尊榮服務，充滿隱密與高格調的舒適氛圍，顛覆一般人對台菜餐廳的想像。

「二三分埔四張犁，水湳頭家來厝秘，逗陣呷飯來阮厝，喝湯呷菜呷厝秘。」作為厝秘的品牌前言，表達出深耕地方、親切溫馨的服務氛圍，與背後接地氣、近民情的精神。

厝秘掌廚的總鋪師張智勇主廚，也是熟絡的在地人，精通各式中菜系與經典台菜、擁有多年五星飯店主廚的深厚經驗，樂於分享傳承台菜的美好滋味。

台菜的精髓是「一桌菜，兩路湯」，厝秘以功夫菜、手路湯為核心料理，從辦桌宴席的精雕好菜，到功夫實在的家藏料理，多達70多道菜餚都是厝秘的招牌菜。

像「金鯧米粉鍋」，是過去在米其林星級餐廳才吃得到的經典台灣湯鍋料理，厝秘傳承古法手藝，以燉了三小時的雞高湯當湯底，豬油爆炒冬菜、乾魷魚、五花肉片等，加上最具古早味代表的炸豬皮與油蔥酥搭配海鮮食材。

主廚特別選擇重達400公克的「現流金鯧魚」，先炸至金黃上色後再文火燜煮，以大量高麗菜提高湯的甜味，鮮料上鋪上細米粉，整鍋僅加些許白胡椒沒有多餘調味。

芋頭香酥鴨 火紅招牌 另外，還有一隻鴨只做六份的「芋頭香酥鴨」，吃起來外酥內嫩，一口咬下芋中有鴨，鴨肉有芋香，是厝秘點餐率最火紅的招牌菜。

張智勇選用2.3公斤左右的北鴨，得先手工將整隻鴨拍打碎骨同時兼顧鴨身完整，炸至金黃後還要以花椒、胡椒、蔥蒜等醃料醃鴨48小時，經過高溫蒸後，才能與香氣濃郁口感綿密的大甲芋頭緊密結合。

這道菜的古早味秘密武器，則是主廚將蒸熟的芋頭趁熱拌入紅蔥豬油、金華活腿末與蝦米，反覆將芋泥碾壓在鴨肉上來回塑形才能高溫油炸，一上桌就香味撲鼻，難怪成為厝秘必點的招牌手路菜之一。

台菜西吃秀創意！厝秘的松露滑蛋，是台菜法吃的代表菜，新鮮濃郁的蛋加上松露醬、鮮奶油等，需耐心以極文火快速不斷拌炒的手工與精準的眼力，在蛋呈現液態固化狀時掌握最佳賞味時刻起鍋。搭配香酥的法棍切片，是厝秘主人家戴勝堂靈機一動的創意想法，滑順的口感搭配香酥的法棍，蛋香夾著麵包香相當適搭，創新吃法成了厝秘絕無僅有的菜餚。

《厝秘-入厝優惠活動》即日起至4月30日，來店用餐與玉蘭花牆拍照並在臉書打卡，主廚招待功夫菜四選一。